2009. október 17., szombat

almáspite


250 g liszt
et (200 g lehet teljes kiőrlésű), 150 g margarint, 3 csapott ek
 cukrot és egy csipet sót egy kis vízzel összegyúrunk, egy órára a hűtőbe tesszük.


750 g hámozott, kockára vágott almát (az alma savanyúságától függően) maximum 
fél citrom levével, 1 teáskanál őrölt fahéj
jal, 5 dkg cukorral, 
3 evőkanál étkezési keményítővel és 
3 evőkanál sárgabarack lekvárral összekeverünk.

A tészta felét kinyújtjuk, kibéleljük vele a piteformát, belesimítjuk az almát, majd befedjük a tészta másik felével. A maradék tésztából készítsünk díszítést és vízzel ragasszuk a tetejére.

180 fokon kb. 50 percig sütjük. Ha még forrón megkenjük baracklevárral, szép csillogós lesz.

2009. október 3., szombat

zabpelyhes-szezámos keksz


25 dkg zabpelyhet aprítógéppel ledarálunk (nem kell teljesen simára), hozzáadunk 1-1 nagy marék búzakorpát és búzacsírát meg annyi graham lisztet (kb. 20 dkg), hogy az eddigi hozzávalók egy fél kilót adjanak ki. Hozzáteszünk 10 dkg darált szezámmagot, 15 dkg Liga margarint, 15 dkg cukrot, egy csipet sót és egy csomag sütőport. Egy fél citrom héját belereszeljük és a levét belecsavarjuk. Épp csak annyi vizet adunk hozzá, hogy jól gyúrható tészta legyen. 2-3 mm vékonyra nyújtjuk, kiszaggatjuk (ha nem akarunk/tudunk a szaggatással pepecselni, derelyeszaggatóval vághatjuk a kinyújtott tésztát kockákra) és közepes lángon (160 fok) világosra sütjük. Ha kakaósat is akarunk készíteni, felezzük el a tésztát és az egyik felébe gyúrjunk 2-5 dkg kakaót (vagy karobport).


A legizgalmasabbak a maradék tésztából alkotott vegyesek :)